El restaurante Dromo, en Badajoz, es el único establecimiento de Extremadura incluido entre las 41 aperturas nominadas como mejores de 2025 en la quinta edición de los TheFork Awards. La selección abarca locales de 14 comunidades autónomas y fue elegida por un jurado de 56 chefs reconocidos con estrella Michelin, según informó la organización en un comunicado.
Entre los cocineros que integran ese jurado figuran Ángel León, los hermanos Torres, Paco Morales, Martín Berasategui, Elena Arzak, Nacho Manzano, Ramón Freixa, Carito Lourenço, Begoña Rodrigo y Lucía Freitas, entre otros. La organización subraya que, en esta edición, Extremadura y Asturias entran por primera vez en el ranking, con un restaurante nominado en cada caso.
41 restaurantes repartidos por 20 provincias
La lista incluye 27 ciudades de 20 provincias y, según la organización, refleja la diversidad gastronómica existente tanto en grandes capitales como en municipios pequeños. Cataluña es la comunidad más representada, con nueve espacios, entre ellos varios en Barcelona y otros en localidades de Girona. Le sigue la Comunidad Valenciana, con seis nominados, y la Comunidad de Madrid, con cinco.
También aparecen cuatro restaurantes del País Vasco; tres de Andalucía; tres de Murcia; dos de Baleares; dos de Cantabria; dos de Castilla y León; y un establecimiento de Asturias, Canarias, Extremadura, Galicia y La Rioja.
Entre los nominados figuran propuestas como Melós, Casa Fiero, Direkte, Franca y Macambo en Barcelona; Can Gelada, La Cort del Mos, Unça y Fonda Cal Ros en Girona; Amas en Calpe; Bar Bèra, Casa Pescadores y La Oficina en Valencia; Tetsu, Caja de Cerillas, Manifiesto 13, Flor y Pipilacha en Madrid; o Etxemaite, Muina, Euskalduna by Etxanobe y Mokadu en el País Vasco.
Votación abierta hasta el 11 de octubre
Los usuarios de la plataforma pueden votar por su apertura favorita entre las candidatas seleccionadas por el jurado hasta el domingo 11 de octubre. El establecimiento más votado recibirá el People's Choice Award como mejor apertura de 2025, en sustitución de The Library, en Madrid, que obtuvo el premio el año pasado.
Además, nueve restaurantes serán reconocidos como finalistas en una ceremonia prevista para el 16 de noviembre en el Gran Teatro Caixabank de Madrid.
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