Extremadura guarda historias que no solo se cuentan, sino que también se sienten… y se degustan. Bajo el amparo de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana y la DO Cava, en 2013 nació la Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana, un itinerario enoturístico certificado que convierte el pasado en una experiencia viva. Su esencia no es otra que la historia del vino en la región, un relato que atraviesa siglos y culturas.
En Almendralejo, capital de Tierra de Barros, esa historia se remonta a más de 4.600 años. Allí se encuentra el sepulcro prehistórico de Huerta Montero, un enterramiento colectivo de la Edad del Cobre descubierto por casualidad en los años noventa. Este enclave, contemporáneo de grandes construcciones como las primeras pirámides, demuestra que sus creadores poseían avanzados conocimientos de astronomía y geometría.
El sepulcro sorprende por su complejidad: corredor de acceso, cámaras circulares, doble puerta, paredes enlucidas y una orientación solar precisa. Durante el solsticio de invierno, la luz del sol penetra hasta iluminar su cámara principal, ofreciendo un espectáculo que sigue emocionando miles de años después. En su interior se hallaron restos humanos y objetos funerarios como cerámicas, puntas de flecha o incluso un prisma de cristal, pieza clave en ese fenómeno lumínico.
Pero Huerta Montero no es solo pasado. Es un espacio donde el tiempo se mezcla con la experiencia contemporánea, acogiendo celebraciones durante el solsticio de verano con conciertos, velas y degustaciones de cava y jamón. Un lugar donde la vida y la muerte dialogan con la tierra.
Ese eco histórico continúa en otro enclave singular: la Plaza de Toros de Almendralejo. Construida en 1843, este coso de estilo neomudéjar alberga en su interior algo único en el mundo: una bodega con 29 conos de cemento capaces de almacenar hasta 750.000 litros de vino. Un ejemplo del ingenio local, que aprovechó las condiciones de frescura y humedad del recinto para la conservación del vino.
Hoy, este espacio acoge una experiencia enoturística diferente de la mano del sumiller Carlos Vivas. El arte del degüelle con pluma y sable se convierte aquí en espectáculo y tradición, acercando al público prácticas habituales de la alta gastronomía. Con habilidad y narrativa, Vivas conecta la historia de Extremadura con la de Francia y Portugal, evocando incluso la leyenda de Napoleón y su relación con el champán: “En la victoria se merece, en la derrota se necesita”.
En este escenario emblemático, el visitante puede disfrutar de cava extremeño maridado con productos locales como chocolate o turrón, en una experiencia que une cultura, historia y sabor.
Así, la Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana se revela como mucho más que un recorrido turístico. Es una armonía entre pasado, presente y futuro, donde cada copa cuenta una historia y cada rincón guarda el alma de Extremadura.
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