Badajoz pondrá mesa para los Soletes de la Guía Repsol el próximo 3 de diciembre. El Edificio Metálico acogerá una celebración que reunirá a los establecimientos de la provincia que recibirán este distintivo en la próxima edición y a los reconocidos en convocatorias anteriores.
El anuncio se ha realizado este martes, 20 de octubre, durante la clausura de la III Feria Agroalimentaria Espiga, en IFEBA, con la participación del alcalde de Badajoz, Ignacio Gragera; el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, y la directora de Guía Repsol, María Ritter.
La cita tendrá como escenario el antiguo mercado de abastos, Bien de Interés Cultural desde 2012, y se celebrará a las puertas de la Navidad. La edición de invierno pondrá el foco en esos negocios que forman parte de la vida cotidiana de pueblos y ciudades: desde el bar del desayuno hasta la pastelería, la terraza o el restaurante que los clientes recomiendan por su calidad, su cercanía y sus precios.
Una provincia con 82 Soletes
Extremadura cuenta actualmente con 154 Soletes, de los que 82 corresponden a la provincia de Badajoz y 72 a la de Cáceres. La celebración de diciembre servirá para dar la bienvenida a los nuevos distinguidos y reunir a quienes ya forman parte de esta selección gastronómica.
En la provincia pacense, el reconocimiento alcanza a 29 restaurantes, 19 bares, 11 cafeterías y pastelerías, 11 chiringuitos y terrazas, cinco establecimientos de «fast good», cuatro vinotecas y coctelerías y tres heladerías. Entre los espacios reconocidos figura el Convento de Santa Clara, en Llerena.
El alcalde ha defendido la celebración como una oportunidad para mostrar la gastronomía extremeña y el trabajo de sus profesionales. Gragera ha señalado que Badajoz apuesta por el turismo gastronómico como motor de desarrollo y quiere dar a conocer la riqueza de los productos de la región.
Por su parte, Urbano Caballo ha destacado el patrocinio de Caja Rural de Extremadura y su compromiso con toda la cadena agroalimentaria, desde agricultores y ganaderos hasta productores, hosteleros y restauradores.
El desayuno y los «sitios con alma»
La directora de Guía Repsol ha vinculado la elección de Badajoz con la autenticidad de su hostelería y con esos «sitios con alma» que aprecian los clientes. Ritter se ha detenido especialmente en la tradición de desayunar en la calle, arraigada en la ciudad, como ejemplo de la familiaridad y la cercanía que busca reconocer esta distinción.
Los Soletes nacieron en junio de 2021 para apoyar a la hostelería y señalar lugares con una propuesta apetecible, solvente y asequible, de los que se recomendarían a un amigo. Actualmente, más de 5.500 establecimientos cuentan con este distintivo amarillo.
Para seleccionarlos, un equipo de expertos en gastronomía recorre España y Andorra, con especial atención a negocios que quedan fuera de los circuitos habituales y que son referentes para sus vecinos.
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