Almoharín acogerá del 18 al 20 de septiembre la VIII Feria Agroalimentaria del Higo, una cita centrada en este producto, en su transformación y en su peso económico para el municipio cacereño, que ronda los 1.800 habitantes y pertenece a la Mancomunidad Sierra de Montánchez.
La feria contará con 17 expositores de productos derivados del cerdo ibérico, aceites, quesos, dulces y otros alimentos extremeños, aunque el eje principal volverá a ser el higo en distintas presentaciones: higo seco, higo fresco, vinagre de higo, mermelada, pan de higo y el bombón de higo, una elaboración nacida en la localidad. También habrá jornadas técnicas, conciertos, degustaciones de sopa de tomate y rutas senderistas.
La programación se presentó este martes en una rueda de prensa en la que participaron la diputada de Agricultura y Ganadería de la Diputación de Cáceres, Angélica García; la alcaldesa de Almoharín, Antonia Molina; y el gerente de la cooperativa Regadhigos, José Jiménez. Según explicó Jiménez, la producción de este año se acercará a 1,5 millones de kilos, una cifra similar a la de la campaña anterior, y el 85% se venderá en mercados nacionales, mientras que el 15% se destinará a países como Francia, Holanda, Italia, Reino Unido y República Dominicana, entre otros.
La cooperativa Regadhigos cuenta con unos 500 socios, de los que 300 son productores de higo, y da empleo a unas 30 personas. En este contexto, uno de los momentos destacados de la feria será la entrega de los Premios Innova Ficus, que este año reconocerán a Manuel Fernández Collado, exgerente de la cooperativa durante más de 30 años, y al chef Toño Pérez, del restaurante Atrio, por incorporar el higo ‘calabacita’ de Almoharín a recetas como la sopa de tomate.
Antonia Molina enmarcó estos premios en la defensa del relevo generacional y de la continuidad de la actividad en torno al higo. “Innovar no consiste en olvidar de dónde venimos, consiste en conseguir que aquello que heredamos siga teniendo futuro”, afirmó la alcaldesa durante la presentación.
Programa de actividades
La feria comenzará el viernes 18 de septiembre a las 18,30 horas en el Centro Cívico con la inauguración y una performance titulada Memoria, raíces y futuro. Bajo la higuera, con la previsión de asistencia del presidente de la Diputación de Cáceres, Miguel Ángel Morales. Después se celebrará la entrega de los premios a Manuel Fernández Collado y Toño Pérez. Ese día también habrá una jornada técnica con la proyección de un vídeo sobre la evolución del cultivo y la recolección del higo, además de ponencias de Pedro Ramos Gil, sobre fertilizantes biológicos y la calidad del higo, y de Víctor Grajera, director de operaciones de la Cámara de Comercio de Cáceres, sobre el higo seco de la comarca de Montánchez-Tamuja.
La programación del sábado 19 de septiembre comenzará a las 12,00 horas con un taller de cerámica para niños y adultos. A las 12,30 se abrirán los stands y puestos artesanos en la zona de La Vega, y a las 13,30 se dará a conocer el fallo del VIII Concurso Gastronómico del Higo. Después habrá una degustación de sopa de tomate hasta agotar existencias. Por la tarde, a las 16,30, está previsto el espectáculo musical Sal y pimienta; a las 18,30, juegos hinchables gratuitos para los niños; y por la noche, un concierto Generación OT, un tributo a Estopa, Estopaos, y una sesión de DJ.
El domingo 20 de septiembre la primera actividad será una ruta senderista entre higueras a las 9,00 horas. Después se celebrará el Festival Folklórico Higo Folk en el auditorio, con la actuación del grupo de coros y danzas Sopetrán. La octava edición de la feria se completará el sábado 26 de septiembre, a partir de las 10,00 horas, con el recorrido de caza Compak Sporting por las Minas Sestil, organizado por la Asociación de Cazadores La Protectora de Almoharín.
En la presentación, Antonia Molina señaló como objetivo que quienes acudan a Almoharín conozcan el sabor del higo y el conjunto de la actividad vinculada al producto, desde las higueras y las empresas hasta el paisaje y la gente del municipio.
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