Terra Eva Brut, de Bodegas Tiara, ha ganado el Gran Espiga de la XI edición de los Premios Espiga Cava, entregados en la Feria Agroalimentaria Espiga de Badajoz. La referencia ha conseguido la mayor puntuación del concurso y también la Espiga de Oro en su categoría, en una jornada que ha reunido a productores y distribuidores para debatir cómo lograr que los consumidores elijan los alimentos extremeños y vuelvan a comprarlos.
Los galardones, promovidos por Caja Rural de Extremadura, han reconocido además con sendas Espigas de Oro a Puerta Palma Clásico Semiseco, de Bodegas Orán, y Rocamador Reserva Brut Nature, de Bodega Pago de las Encomiendas.
En la categoría de Cavas de Guarda —Brut Nature, Extra Brut y Brut—, Terra Eva Brut ha encabezado el palmarés, seguido de Chiquilla Soul Brut Nature, de Chiquilla Soul by Familia Pecero, con la plata, y Buche Rosado Brut, de Bodegas Orán, con el bronce.
En el grupo de Cavas de Guarda que reúne las modalidades Extraseco, Seco, Semidulce y Dulce, la plata ha sido para Terra Eva Semiseco y el bronce para Chiquilla Soul Semiseco. En Guarda Superior, tras el oro de Rocamador, han quedado Puerta Palma Reserva Brut Nature, de Bodegas Orán, y Privilegio de Romale Reserva Brut Nature, de Bodegas Romale.
La directora general de Caja Rural de Extremadura, Rocío Morales, ha felicitado a las bodegas y ha destacado el recorrido de unos premios que cumplen once ediciones dando a conocer la calidad y la evolución del cava extremeño.
Conseguir que el consumidor repita
La jornada del sábado también ha dejado una reflexión compartida entre las empresas participantes: el origen ayuda a vender, pero necesita ir acompañado de calidad, un precio competitivo y características que distingan al producto.
La mesa «El origen que cuenta. Cómo convertir el producto local en preferencia», moderada por María Sánchez, directora de Alimentación de la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución, ha abordado esa relación entre identidad y compra. Durante el encuentro se ha señalado que Extremadura es la comunidad autónoma española donde más producto local se consume, según recoge la organización de la feria.
Marcos Estévez, director de Hipermercados de Carrefour, ha resumido el reto con una frase: «El éxito no es que el consumidor lo pruebe, sino que repita». El representante de la cadena ha destacado el vínculo emocional de los alimentos con su territorio y ha cifrado en 60 millones de euros las compras de Carrefour a proveedores extremeños durante 2024.
Desde Jacoliva, Justino Corchero ha defendido que el producto debe ser singular y que el comprador tiene que reconocer qué lo hace diferente. También ha destacado el papel de las denominaciones de origen y de iniciativas comerciales que permiten llevar los alimentos extremeños a establecimientos de todo el país.
Eduardo de José, director técnico de Bodegas HABLA, ha puesto el acento en la marca, el diseño y la comunicación para llegar a nuevos consumidores. José María Cervera, directivo de Makro, ha incidido en la experiencia de quien prueba un alimento y en la colaboración entre productores y distribuidores para explicar su valor.
Por su parte, José María Naranjo, de Tany Nature, que comercializa sus frutas en 58 países, ha señalado que «el producto entra por los ojos, pero fideliza por su sabor». La empresa trabaja en programas de mejora genética y en el estudio de las preferencias de los consumidores para ofrecer frutas atractivas y de calidad constante.
Toño Pérez y Pepa Muñoz, este domingo
La feria continúa este domingo 18 de octubre en Ifeba con una programación que combina cocina en directo, conversaciones con profesionales, talleres y la entrega de los Premios Espiga Jamón D. O. Dehesa de Extremadura, prevista a las 14.00 horas.
El escenario principal abrirá a las 11.30 horas con una demostración de Juanma Salgado, de Dromo. A las 13.00, Toño Pérez compartirá una charla con Rubén Mosquero, de EMI, y Josemi Martínez y Mercedes Rincón, de Macarraca.
Por la tarde intervendrán Pepa Muñoz, de El Qüenco de Pepa, a las 17.00 horas; el cocinero portugués Oscar Geadas, a las 18.00, y los hermanos de Versátil, a las 19.00, con una conversación sobre familia, territorio y excelencia.
El segundo escenario acogerá un taller infantil de cocina a las 11.30 horas, con inscripción previa online; una demostración de José Antonio Rodríguez, de Panadería Virgen del Río, a las 12.00; la Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana, a las 15.00, y una sesión de cocina con Ruth Vicente, de Al Norte, en Jarandilla, a las 18.30.
Estas actividades toman el relevo de una jornada sabatina con demostraciones culinarias, talleres de chocolate y cocina infantil y rutas dedicadas al aceite y al queso. También hubo espacio para la memoria gastronómica con Fernando Bárcena, antiguo jefe de cocina de Arzak, y su hija Ainhoa, que repasaron su trayectoria y recordaron el restaurante Aldebarán de Badajoz.
La III Feria Agroalimentaria Espiga está organizada por Caja Rural de Extremadura con la colaboración de la Junta, el Ayuntamiento de Badajoz, las dos diputaciones provinciales, la Asociación de Consejos Reguladores de Extremadura y Extremadura Avante.
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