El calor persistente ha dejado los olivos de secano sin humedad en el suelo. Se agarra el árbol a la poca que genera la aceituna que nace en la yema. Con poco calibre y casi sin rendimiento (9% como mucho) están saliendo adelante.
Con tanta sequía, los olivareros de la Sierra de Gata y otras comarcas de manzanilla no tienen más salida que la venta para aderezo. Pero, de momento, han decidido parar.
No vender. Plantarse y esperar a una rectificación de la industria. Les pagan a 0,60 euros el kilo y en algunos casos incluso están recogiendo sin precio de venta cerrado. La campaña ya atraviesa el ecuador y ven que los precios se hunden.
Fernando Miranda, secretario de Agricultura de UPA, confirma este parón de los olivareros. “Nosotros nos sumamos al plante en las ventas porque se están ofreciendo precios por debajo de coste de producción y eso es incumplir la Ley de Cadena Alimentaria”.
El responsable de UPA explica que la referencia de mercado debería estar por encima de este referente que elaboró el año pasado la Universidad de Extremadura. Según el documento técnico que rige el mercado, el coste de producción de un kilo de manzanilla cacereña es de 0,75 euros por kilo. “No se debería bajar de ese mínimo”. Por eso entiende el plante si nadie ofrece más de 0,60.
Y el Observatorio, aclara, se hizo con recopilaciones de datos de 2025. Probablemente esté desactualizado porque la crisis inflacionista no se ha detenido desde entonces y los combustibles de hoy no son los de entonces. Las cuentas de los pequeños olivareros del norte de Cáceres pasan por vender a un euro el kilo.
Las organizaciones agrarias esperan que en la reunión prevista con la Junta en la Feria de Zafra salga el compromiso de inspeccionar puntos de ventas. En Castilla y León ha ocurrido con la uva. Se empezó a pagar menos de lo que marca el Observatorio y la consejería de esta comunidad autónoma empezó a inspeccionar. “Si se puede hacer allí, se puede hacer aquí”.
No está siendo una campaña fácil. Los bajos precios y la poca cosecha vienen por una climatología adversa. El calor no ha dado tregua ni en la montaña cacereña. Trabajar en secano te garantiza aceite y aceituna de mucha calidad, pero con poco rendimiento y calibre escaso si no hay humedad en el suelo. “Si hubiera llovido algo a principio de verano, quizás tendríamos ahora una manzanilla más peso y aceite. Y entonces como agricultor te planteas irte a almazara si no te convence el verdeo. Pero con este calor, no hay otra alternativa porque la aceituna es la que es”, explica Óscar Llanos, secretario general UPA en Extremadura.
Llanos es muy crítico con la industria aceitunera y con la pasividad de la administración por los incumplimientos reiterados de los observatorios. La manzanilla tiene mercado, dice, porque interesa a fondos de inversión que están plantándola en superintensivo de regadío. Pero fuera de ese circuito incipiente siguen los pequeños olivareros que mantienen olivares de secano tradicionales en zonas de montaña.
Y este tipo de olivar arrastra una campaña de gran estrés hídrico. No ha llovido nada en meses de floración, las temperaturas diurnas se mantienen elevadas durante muchos días más allá de agosto y las nocturnas apenas generan refresco y humedad en el campo.
Malestar de la manzanilla
En la organización agraria La Unión también se ha pronunciado sobre el malestar de la manzanilla. Luis Cortés, su portavoz, cree que los aforos que se hicieron a principio de campaña fueron optimistas. Su pronóstico es que no van a pasar de los 50 millones de kilos y no los más de sesenta como se dijo en un principio.
Y sobre los precios apunta además al 17% de producción que se compró el año pasado y que no se utilizó. Ese estocaje de la campaña anterior, advierte, repercute en la actual. También concluyen en La Unión que estamos ante las primeras consecuencias de los acuerdos de libre mercado firmado por la Unión Europea con Mercosur (en el que hay países exportadores). “Ahora está entrando más aceituna que nunca y sin aranceles y eso repercute a la nuestra”.
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